<span style='font-family:Verdana'><span style='font-size:12px'>>You need<br /> 
>\usepackage{fontspec}<br /> 
>before using those macros.<br /> 
<br /> 
 Indeed. So now, with<br /> 
<br /> 
\documentclass{article}<br /> 
\usepackage{fontspec}<br /> 
\setromanfont[Mapping=tex-text]{Zapfino}<br /> 
\setsansfont[Scale=MatchLowercase,Mapping=tex-text]{Gill Sans}<br /> 
\setmonofont[Scale=MatchLowercase]{Andale Mono}<br /> 
\begin{document}<br /> 
Here is an exotic character : \char"25E2 or <character written directly here><br /> 
\end{document}<br /> 
<br /> 
  The exotic characters are displayed  as boxed question marks instead of blanks : we are<br /> 
getting nearer. Of course, this is because the character does not exist in the Zapfino<br /> 
font. What should I replace Zapfino with?<br /> 
<br /> 
   Ewan</span></span>